Título: El Pan Atlas Ilustrado Autor: Lexus Editores Editorial: Susaeta ISBN: 9788467745658 Tapa: Dura Páginas: 252 Altura: 27 cm Ancho: 23 cm
El Pan Atlas Ilustrado (tapa Dura) / Lexus
Reseña: En este libro el lector encontrará una amplia información sobre el pan, desde sus orígenes a la actualidad, sobre las diversas clases de harinas y levaduras, los secretos de la masa madre y de la fermentación, el proceso de elaboración del pan artesanal, así como los utensilios indispensables que debe tener al alcance de su mano el panadero aficionado.
Volumen encuadernado en tapa dura, plastificada en mate, con relieve y estampado en rojo
Formato: 23 cm x 27 cm
252 páginas impresas a todo color en papel couché mate grueso
